Slnečnicový med

Slnečnicový med patrí medzi kvetové medy, ktorý včely produkujú prevažne z kvetov slnečníc.

• má žltú až oranžovú farbu
• je príjemnej sladko-kyselkavej chuti
• oproti ostatným medom obsahuje viac selénu
• obsahuje veľmi vysoké množstvo peľu
• pomerne rýchlo kryštalizuje (cca do 2 týždňov od vytočenia)
• je výrazne bohatý na aminokyseliny
• v porovnaní s ostatnými medmi má zvýšený obsah glukózy.

Zaujímavosti

Med kryštalizuje veľmi rýchlo. Pri kryštalizácii sa tvoria dve typické vrstvy a veľké kryštály.

Má vyšší obsah selénu ako ostatné druhy medov. Takisto pomáha udržiavať zdravý cievny systém. Nedostatok selénu má za následok vznik a rozvoj nádorových buniek.

Tepelne neupravený slnečnicový med obsahuje veľké množstvo minerálov.

Slnečnicový med je bohatý na peľové zrná slnečnice, a preto nie je veľmi vhodný pre alergikov. Na druhej strane účinky kvetového peľu na ľudský organizmus sú značne prospešné a pri správnom užívaní vie byť nápomocný aj práve alergikom.

Využitie

Pôsobí blahodárne na žalúdok, črevá, pľúca a pri ochorení obličiek. Pozitívne vplýva pri ochorení srdca a ciev. Konzumácia sa odporúča pre pacientov so srdcovo-cievnymi ochoreniami, starších ľudí a deti počas ich vývoja. Slnečnicový med má svoje využitie aj v gastronómii. Je známy pre svoju nezameniteľnú chuť a sladkosť. Využitie si nájde aj pri pečení medovníkov.